甲班忘年會

在3D 列印風潮席捲全球之下，與3D 列印相關業者的股價都如搭乘火箭一般急速升空，引發其他業者的跟風，紛紛投入3D 列印的行列，形成新興的資訊產業次領域。然而，3D 列印隨之而來的智慧財產權等法律問題，以及如何平衡權利人與利用人之利益，也將是未來不可避免的挑戰之一。

最近幾年，由於智慧化製造的風起雲湧，再加上相關技術的快速進展與需求的強勢，使得3D列印技術成為各國重點發展的科技領域之一。不僅美國總統歐巴馬在2013年國情咨文指出，將大量投資並發展3D列印技術，使美國成為未來全球製造的領先者；大陸工信部也不甘示弱，明確表態將推動3D列印技術產業化，並制定中長期發展策略，以鼓勵3D列印技術的發展。面對各國大張旗鼓發展3D列印技術的趨勢，《經濟學人》雜誌更將3D列印技術喻為第三次工業革命技術。

然而，也有另一派對3D列印持相對保守的見解。但不論如何，3D列印技術的創新與影響已經逐漸開始顛覆傳統，例如：在傳統技術條件下需要運用模具或其他複雜工藝才能完成的製作，現在只需輕輕一按滑鼠，即可列印出一些簡單的工藝品及玩具；若是運用專業3D印表機，甚至特殊的人體器官、槍枝、各種零組件、甚至食品，都可以被列印出來。

由於3D列印非常適合用在客製化和原型商品上，讓生產價格具有相當的優勢，因此未來可能會發展出與目前集中化大量生產模式相反的趨勢，也就是消費者可以直接從網路下載所需產品的3D列印資料，直接在家中列印，不但可以省去運輸費用，也可以降低成本且具有環保效果。但是此種結果，也引發出許多法律問題，並已經對3D列印技術的未來發展帶來隱憂。

值得特別注意的是，智慧財產權中的專利、著作權與商標等問題無法解決，不論是生產3D印表機的業者，或是使用該印表機的使用者，都可能會面臨法律風險；也可以說，法律爭議正隨著3D列印技術的發展如影隨形地滋長。

搶奪先機 各國政策壓境

為了掌握3D列印發展的契機，並提升各國製造業的競爭力，歐美等國政府紛紛將3D列印技術納入國家發展戰略規劃之中。例如：英國政府自2011年開始就持續增加3D製造技術的研發經費；美國歐巴馬總統在2013年2月國情咨文明確宣示，將在美國15個城市建立3D列印研發中心，使美國在3D列印技術領域能取得壟斷性優勢，並宣布將對3D列印技術等3大技術領域投入10億美元，以協助美國製造體系的改革，也將3D列印技術導入其他尖端應用，例如NASA所主導的太空科技領域。

大陸為對抗美國壟斷的意圖，成立「中國3D列印技術產業聯盟」，亦將成立10座創新發展中心，以布局產業的技術創新與差異化調整，並作為「戰略轉型計畫」的重要依據之一。新加坡政府也宣布將投入5億美元發展高端3D列印技術。

在各國政策支持下，3D列印應用發展迅速，2014年美國消費性電子展(Consumer Electronic Shows, CES) 中更出現3D專區，展示3D在醫療器材、航太科技、汽車工業、甚至食品方面的應用。至於民間，許多科技業者也掌握此一契機，紛紛提供各式各樣的服務。例如：微軟已經宣佈將在其Windows 8.1作業系統中提供支援3D列印的功能，並能支援目前已經販售的各式3D印表機。此外，為協助業者利用3D印表機列印設計原型的業者如Shapeways等類型的公司，以及提供使用者上傳或下載3D設計圖或電腦CAD的平台服務業者如Thingiverse.com, PirateBay等，也相繼出現，透過上下游業者與服務提供者的共同努力，使得3D 列印正以飛快的速度建構起產業鏈與價值鏈。根據市調公司Wohlers Associate調查，全球3D列印產業的營收由2005年8億美元成長到2021年的108億美元，凸顯出成長的潛力。

期限屆滿 再創3D 列印專利淘金潮

冬天人體的基礎代謝率提高，是適合減重的好時機，偏偏天氣越冷食慾越好，在厚重衣物的掩蓋下，許多人投入惡魔的懷抱，對美味料理來者不拒，絲毫不考慮熱量問題，往往導致難以消除的頑固脂肪。其實，減重不一定挨餓，只要優先選擇可增加飽足感的10個超級食物，冬天不用辛苦忍住食慾，也能開心吃、健康瘦。

美國雜誌《健康》（Health）網站提到，好的食物至少應符合「健康、美味和增進飽足感」的功能，但以下10個超級食物還含有豐富纖維和蛋白質，能讓人多吃也不會發胖，更是「好上加好」。

1.烤馬鈴薯：多數人認為馬鈴薯屬於高碳水化合物食物，吃多了容易發胖，但有實驗針對糙米、全麥麵包和馬鈴薯等38種食物進行飽足感指數的測試，發現馬鈴薯最不會讓人感覺飢餓，卻能穩定提供身體所需的能量，有利於控制食慾和體重。此外，無論是烤或煮的馬鈴薯，一顆熱量約僅160大卡，卻含有豐富維生素和纖維。

2.豆子湯：以肉湯為基礎的綜合豆子湯，高含水量不僅可填滿胃的容量，且豆子含有大量纖維和抗性澱粉，可減緩糖份釋放到血液的速度，增加更多飽足感，抑制食慾。

3.雞蛋：美國聖路易斯大學研究發現，早餐吃一顆雞蛋，整天攝取的熱量會比貝果族群少330大卡。這是因為雞蛋屬於優質蛋白質食物，含有9種人體必需的胺基酸，一旦被人體消化吸收，會刺激激素分泌抑制食慾。

4.希臘優格：哈佛大學研究追蹤12萬人的飲食習慣長達20年，發現在多種單一食物中，希臘優格的減重效果最顯著。奶製品的蛋白質可增加飽足感、減少食物攝取量、保持血糖穩定，而希臘優格的脂肪和糖度比一般優格低，更有利於體重控制。國人也可以用無糖優格取代。

5.蘋果：蘋果含有豐富果膠可減緩消化速度，增進飽足感，若在燕麥片或涼拌菜中加入大量這種低能量密度、高飽足感的水果，更能感覺胃口獲得滿足。

6.爆米花：每個人看電影時的零嘴—爆米花，熱量比洋芋片低很多，卻更容易產生飽足感。普林思頓大學甚至有研究發現，在爆米花或餐點灑上半茶匙紅辣椒粉，餓的速度更慢。

7.無花果：新鮮無花果的果肉密度一致，含有豐富纖維質，能穩定血糖，預防因餅乾或蛋糕等精緻澱粉所造成的血糖上升，降低飢餓感，是嗜吃甜食族群的良伴。

8.燕麥粥：燕麥的高纖維含量和水分吸收力，經水分或牛奶烹煮後會增加體積，讓腸胃需花更多時間消化，延緩飢餓的速度。烹煮時燕麥粥時，若能加入杏仁等堅果，其不飽和脂肪酸有助於穩定胰島素，調節血糖，預防肥胖。

在瑞典的高科技經濟體系下，紙鈔及硬幣幾乎已完全被淘汰。在瑞典首都斯德哥爾摩，連街頭賣雜誌的遊民都有讀卡機接受刷卡。

法新社八日報導，五十五歲的遊民彼得拿著他賴以為生的兩種東西：一疊雜誌和一台讀卡機，他靠販售一本約台幣兩百卅元的「斯德哥爾摩情勢」雜誌，賺取微薄收入。但近幾年，許多行人口袋裡沒有零錢買雜誌。

幸好雜誌社提供讀卡機，解決瑞典逐漸邁向無現金社會的情況。一名顧客說：「我從不帶現金出門，這年頭再也沒有人這樣做了。」

歐洲央行最近公布報告顯示，零售銷售額只有百分之廿七用現金交易，若加上網購市場，這個數字肯定更低。前一陣子有一起銀行搶案，歹徒闖進斯德哥爾摩一家銀行卻空手而還，因為這是一家無現金銀行。

瑞典逐漸邁向無現金社會，擴大歐洲南北差距。希臘與羅馬尼亞仍有百分之九十五的交易以現金進行。

在瑞典，從熱狗攤到繳稅都透過銀行簽帳卡或簡訊線上繳費，許多公車拒收現金，阿巴合唱團博物館只收信用卡或簽帳卡。瑞典央行表示，「零售商或銀行沒有義務收現金」。

瑞典皇家理工學院研究員亞維森說，無現金社會的最大贏家是銀行和發卡公司，最終整個社會都會受益，因為處理現金的成本高昂。但對長者、鄉村居民、社會邊緣人和長期失業者而言，現金若不復存在，將對他們的生活帶來困擾。儘管瑞典目前有「預付簽帳卡」，讓人們能在便利超商儲值，但單次最少要儲值兩百克朗（約台幣九百元）。

除了弱勢族群外，無現金社會的另一個輸家是小商家。瑞典二○一○年立法禁止商店將刷卡手續費轉嫁到消費者身上，商家必須自行吸收每筆交易約台幣十一元的手續費和固定比例抽成費。也有人擔心卡片消費的紀錄遭推銷者利用，呼籲瑞典當局制定更嚴格的法律。有鑑於此，瑞典實體貨幣不太可能完全消失。

瑞典央行一六六八年創立，是全球歷史最悠久的央行之一。瑞典央行計畫於二○一五年發行新紙鈔與硬幣，央行紙鈔與硬幣部門主管克莉斯堤娜‧威夏馬說：「我們認為現金未來仍將存在，不能預測它完全消失，但得看消費行為決定。」

聯合報╱編譯陳韻涵／報導】

國內娛樂圈首例，擁有S.H.E、動力火車、倪安東等藝人的華研音樂，計畫12月上櫃掛牌，華研今年前三季EPS 3.13元，毛利率36.81％，財報比一堆科技大廠還厲害，目前興櫃股價衝到150元價位，而在韓國，許多經紀公司都曾因為旗下藝人爆紅，股價大漲，有的短短3年翻了13倍。

女子天團SHE六月登上小巨蛋開唱，場場爆滿，星光一班林宥嘉今年金曲獎的演唱，更是當晚收視率的高峰，這些每年創造出上億營收的超級明星，也讓背後的唱片公司股價水漲船高，華研音樂上櫃前法說，人潮滿滿滿，因為這家明星搖籃，前三季營收繳出6.45億，EPS 3.13元，毛利率高達36.81％，比一堆科技大廠還厲害，資深分析師蔡明彰：「文創業他們去投，平均投10個案子只要中3個，那就賺錢了，所以毛利率要特別的高。」攤開華研股價，去年10月60元登錄興櫃，八月的時候股價一度衝到179元，28號盤中來到150元，大漲15%，不過明星歌手激勵股價飆的，台灣不是唯一。

南韓歌手PSY，靠著一首江南Style全球爆紅，也讓經紀公司YG娛樂，短短三個月內股價從4萬9千韓圜，飆到10萬多韓圜，漲幅高達217%，少女時代迷死人的笑容，一年能替被後的SM經紀公司，帶五億多的收入，股價曾在短短三年內翻13倍，只是這些明星搖錢樹，培養其實並不容易。

資深分析師蔡明彰：「剛開始大家對公司期待很高，所以股價一掛牌，可能有一個表現，但是小心可能一波到頂，而缺乏了後續。」擁有28位藝人的華研，投資人給近40倍的本益比，力拱上櫃，能不能繼續創造大明星，創造流行金曲，也牽動著未來股價起伏。

【李京倫譯】

香草，番紅花，廣藿香。幾世紀以來，諸如此類香料和調味品取自異國植物，這些植物則生長在遙遠的地方，像是墨西哥的叢林或馬達加斯加的山坡。有些調味品和香料在絲路和其他古代貿易路線上身價不凡。

如今，一種很犀利的基因工程可能讓一些最受歡迎的味道和香氣的製造過程產生革命性變化。它們不從植物萃取，而是用基因改造酵母或其他在巨型工業桶中培養的微生物製成。

阿米瑞斯生技公司的齊斯陵說：「這就像用酵母釀啤酒，但做的不是酒精，而是這些產品。」阿米瑞斯是這個領域的先鋒，總部在美國加州愛莫利維爾市。酵母可以自然釀酒，但若未經深度基因控制就無法製作調味品。

「合成生物學」的出現引發複雜的經濟與管理問題，例如，這類用酵母製作的成分可否稱為天然，仰賴這些香料作物的開發中國家會不會受創。

支持者說，這種技術可以藉由減少原料價格、取得容易程度與品質（這些都倚賴農業）的劇烈變動，嘉惠食品、化妝品公司和消費者。

這些產品嘗起來或聞起來幾可亂真，即將登場，而且在香料與香味之外更及於其他商品，如橡膠與藥物。

今年四月，賽諾菲藥廠開始用阿米瑞斯公司的基改焙用酵母量產瘧疾藥物。這種成分通常萃取自生長於中國、越南與多個非洲國家的一種灌木。

瑞士Evolva生技公司即將開始販售酵母製成的香草醛，這是香草的主要成分。Isobionics與Allylix公司正在生產通常萃取自柳橙的香料瓦倫烯，與葡萄柚風味的諾卡酮。

荷蘭Isobionics公司執行長楊森說：「這真的對環境很友善，整個過程都合乎永續原則。」

〔自由時報記者謝武雄、楊雅民、張傳佳、黃以敬、洪素卿／綜合報導〕王品餐飲集團的原燒桃園市復興店，遭桃園縣衛生局驗出美國菲力牛肉含有不得驗出瘦肉精齊帕特羅（Zilpaterol）0.5ppb，全國廿二家原燒因此同時取消供應該項肉品。

菲力檢出禁藥齊帕特羅

原燒回應表示，第一時間十月十八日已主動全面下架停售。「美國Prime菲力牛肉」是原燒九月二日推出的新菜單，曾點購的消費者大約三百人，十一月一日起可憑發票至全台原燒門市辦理退費。

原燒︰下月起憑發票退費

原燒發言人陳宜珮表示，肉品係向美福國際公司進口，桃縣衛生局通知驗出瘦肉精後即下架，數量為二○三．四公斤。她強調，這款菲力牛肉附有合格的檢驗報告，原燒另向美福國際公司進口其他肉品，經送台灣檢驗科技（ＳＧＳ）檢驗，全部合格。

美福肉品特助王介宙表示，同一批美國Prime菲力牛肉進口三百多公斤，僅供應原燒。美福已將退回的肉品封存，靜待北市衛生局確認。

王介宙說，進口該批肉品是經過海關檢驗合格，自主管理再次送驗也合格，不清楚桃園衛生局檢出瘦肉精超量問題的環節在哪裡？公司將再送檢驗單位複驗，結果預計兩、三天內會出爐。

業者︰海關與送驗皆合格

北市衛生局表示，進口販售含有齊帕特羅的牛肉，違反食品衛生管理法第十五條，可處六萬至一千五百萬罰鍰。桃縣衛生局表示，問題牛肉將予銷毀。

桃縣︰問題牛肉將銷毀

【沈能元、蔡明樺╱台北報導】食品安全問題層出不窮，民眾關切還有哪些危險食物。《蘋果》詢問3大專精毒物與食安的醫師，統整出10大危險食物，第1名公認是豬血糕常搭配的花生粉，其次為香腸，第3名為包括鮪魚、鮭魚等大型魚類。醫師指出，要避免吃進過多毒素，選擇食物應多樣，並吃原味、清淡，少吃調味、加工食品。

台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海、新光醫院腎臟科主治醫師江守山，昨依毒性、食用習慣、稽查易違規等因素，分別列出心中10大危險食物，再由記者依嚴重性、食用頻率、季節性等，彙整出10大排名。

花生粉恐導致肝炎

3名醫師一致認為花生粉是最危險食物。姜至剛解釋，台灣氣候潮濕，若花生原料、花生粉未保存妥當，易含黃麴毒素，吃多將增加罹患肝炎、肝癌風險，花生製品如花生醬等也有相同問題。同時被姜至剛與顏宗海排為第2的香腸，因含亞硝酸鹽，特別是燒烤後吃多，恐增致癌機會或加速胃癌惡化。
3名醫師都認同第3到第6名，依序為大型魚類、珍珠奶茶、生菜沙拉、咖啡粉。大型魚類如鮪魚、旗魚、鯊魚，因位處食物鏈最高層，易殘留重金屬汞、放射性元素銫、鍶，吃多恐罹心血管疾病、骨癌；3名醫師都建議，吃魚應選擇巴掌大小的小型魚，以防吃進過多有害物質。

珍奶糖份多易肥胖

台灣民眾愛喝的珍奶也是危險食物，江守山解釋，珍奶含糖量高，1杯甜度高達約17顆方糖，恐引起肥胖，增加罹患心血管疾病風險；生菜沙拉中的蔬菜若未清洗乾淨，恐含農藥、寄生蟲、細菌，易影響肝腎功能、腹瀉，若要吃生菜沙拉，應自行清洗蔬菜多次。
至於很多人每天必喝的咖啡，除要小心咖啡因攝取過多，顏宗海也提醒咖啡粉若保存不當，易含赭麴毒素，攝取過多恐影響腎功能，通常每天以喝250c.c.咖啡為限。第7名是炸雞排，須小心炸油反覆使用後，易有反式脂肪酸，恐增加心血管疾病風險。

醫籲：少吃加工品

第8名是天氣轉涼後，民眾進補常吃的豬肝、豬腎（腰子），顏宗海說，動物內臟易殘留動物用抗生素等藥物、環境毒素戴奧辛，多吃不利健康；第9和第10名是涼麵與魚丸、貢丸，因可能添加漂白劑、殺菌劑、防腐劑等，恐引起腸胃不適。
姜至剛呼籲，10大危險食物幾乎天天都可能吃到，要避免吃進過多毒素，選擇食物應多樣化，不要常吃特定品項，並多吃原味、清淡，少吃調味、加工品。民眾王惠明直言，台灣食安問題太嚴重，真不知哪種食物才安全，還是會多吃新鮮蔬果、肉類，少吃加工品與外食。

中國時報【黃琮淵╱台北報導】

離譜！以小籠包揚名國內外的知名餐廳鼎泰豐，10月中起炒飯類產品若要加醬油炒，需加收50元費用。以肉絲蛋炒飯售價160元計算，加價後為210元，等於變相漲超過3成，堪稱是「史上最貴醬油」。

以市售瓶裝醬油每公升85元，足以炒66盤炒飯來計，鼎泰豐真是賺很大！換算起來，每次炒飯僅用15毫升醬油，醬料成本不過1.3元，無疑是「醬油界的40倍奉還」。

對此，鼎泰豐解釋，點炒飯的人很多，廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯，但若要應付客人加醬油、加辣椒的客製化需求，就得單獨再炒一鍋飯，確實比較費工，考量成本，決定自本月開始收費。

事實上，鼎泰豐近年各項產品價格一路喊漲，7月起才調漲旗下多達20項產品，每項漲10元至60元不等，漲幅3％到38.5％不等，以小菜類漲最多，烤麩、醬燜苦瓜從65元漲到90元，招牌小籠包也從190元漲到200元。

「加一匙醬油的錢，都可在外頭買一份炒飯了」，民眾陳鑑弘說，鼎泰豐貴桑桑，本來就快吃不起，如今連加醬油都要錢，已經不是普通人能去的餐廳。

陳鑑弘表示，上周日到鼎泰豐消費時，照樣點了「加黑（醬油）」的排骨蛋炒飯，聽到服務人員說要加50元，還以為是聽錯了，或是多聽一個零，多次確認才獲知這新制。

來自香港的觀光客陳培紹說，因為口味吃得比較重，雖聽到加醬油要加50元，還是付了，但也問了在台灣的朋友「是不是在台灣的餐廳都是這樣？」畢竟鼎泰豐不便宜，再以其他名目多收費，其實說不過去。

餐飲業者直言，鼎泰豐作法確實不妥，畢竟訂價已比市面貴，本就隱含一定金額的「服務溢價」在內，如果連加醬油都要額外付錢，那加辣、加鹽，或是飲料要冰一點，是不是都得另外收費？